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こだわりの製法

人気のあるスイーツといえば様々ありますが、中でも話題になっているのが分厚いのにふわふわとやわらかいパンケーキでしょう。
次々と全国各地に新店舗を展開している専門店「幸せのパンケーキ」は、注文を受けてから20分もかけてじっくり焼き上げるパンケーキのやわらかさが話題を呼び、ブームを盛り上げて引率する存在になりました。
ホットケーキとして昔から親しまれてきた手作りおやつというイメージを持つ人も多いでしょうが、現在人気を集めているものは家で焼いたそれらとはまるで別物のように分厚く、ふわふわの斬新な食感が楽しめるのです。

この絶妙な食感を実現するため、店では徹底した温度管理の元で時間をかけて一枚ずつていねいに焼きます。
焼き菓子をふっくら膨らませる際にはベーキングパウダーを入れるのが一般的ですが、「幸せのパンケーキ」ではそれらを一切使いません。
一気に火を通すのではなく全体にじわじわと熱を通すことで、たっぷり気泡を含ませた生地の膨らみを邪魔せずにしっとりやわらかく焼き上がります。

そのような手間をかけて焼いているため、注文した人は長い待ち時間を過ごすことになりますが、とろけるような焼き立てパンケーキを食べられると思えばさほど苦にはなりません。
食べた人は思わず笑顔になり、甘く幸せな口どけと香りに包まれるでしょう。
人々を魅了する最高の食感は、こだわり抜いた丁寧な製法と素材から生まれるのです。
人気の秘訣はただ美味しいというだけではなく、このようなこだわりを感じさせる職人技にもあるのではないでしょうか。

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